گاهی ممکن است بادمجان قبل و بعد از سرخ کردن یا پس از برش سیاه شود، دلایل اصلی سیاه شدن بادمجان ها چیست و چه راه حل هایی برای سیاه نشدن آن ها دارد؟

گاهی ممکن است بادمجان قبل و بعد از سرخ کردن یا پس از برش سیاه شود، دلایل اصلی سیاه شدن بادمجان ها چیست و چه راه حل هایی برای سیاه نشدن آن ها دارد؟

رازهای سرخ کردن بادمجان بدون جذب روغن با سه ترفند مهم

رکنا: بادمجان هنگام سرخ کردن روغن زیادی می برد که این مشکل را رفع کرده ایم.

نکاتی که برای سرخ کردن بادمجان باید به آن توجه کنید که بادمجان تازه باشد چون بادمجان کهنه روغن بیشتری به خود جذب می کند همچنین بادمجان را روی حرارت متوسط اجاق گاز سرخ کنید اگر حرارت ملایم باشه جذب روغن بیشتر می شود.

در این ویدئو یک ترفند بسیار ساده برای سرخ کردن بادمجان با کمترین مصرف روغن به شما آموزش داده می شود.

رکنا: بادمجان سرخ شده در فرهنگ غذایی ایرانی ها مصرف می شود.

مشته بادمجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مشهور شیرازی است که از ترکیب بادمجان سرخ شده با کوفته قلقلی و گوجه فرنگی تهیه می‌شود.